Orkiszowe bułeczki

Nic tak dobrze nie smakuje, jak ciepłe pieczywo. Wariacji i kombinacji jest mnóstwo, więc jego wybór często nie jest prosty.

Ja, pieczywa nie jem codziennie. Nie stanowi on mojej głównej bazy żywieniowej i raczej występuję w formie dodatku. Jak już po nie sięgam jest ono razowe, orkiszowe albo pełnoziarniste.

Jednak nic nie przebije smaku (i zapachu- przynajmniej podczas pieczenia) jak domowe wypieki!

Składniki:

- 250g mąki orkiszowej

- 100g mąki pełnoziarnistej

- 12g miękkich drożdży

- 25g masła

- 150 ml mleka

- szczypta soli

- szczypta cukru

• Do mąki dodajemy szczyptę soli i wmasowujemy masło, a następnie drożdże i cukier. 
• Tworzymy dołek do którego wlewamy ciepłe mleko. Ciasto wyrabiamy do momentu kiedy będzie gładkie i elastyczne. 
• Formujemy kulę, którą pozostawiamy w ciepłym miejscu, pod przykryciem (np. ściereczką), do podwojenia objętości.
• Po wyrośnięciu zagniatamy i dzielimy na porcję. Uformowane bułeczki układamy na blaszce pod przykryciem i znowu zostawiamy w ciepłym miejscu do podwojenia objętości.
• Przed pieczeniem bułki lekko oprószamy mąką.
• Piec w temperaturze 220ºC przez około 15 - 20 minut