29 września 2011

Błyskawiczny mus śliwkowo-miodowy



Składniki:
- śliwki
- miód
- cynamon

  • Śliwki kroimy na pól i wyjmujemy pestki. 
  • Wrzucamy je do garnka i gotujemy. Co chwilę mieszamy. W razie potrzeby dolewamy trochę wody.
  •  Kiedy owoce puszczą sok i staną się miękkie dodajemy miód i cynamon i dalej gotujemy na małym gazie przez około 4 minuty.
  • Następnie zdejmujemy garnek z gazu, przelewamy mus do miski i czekamy do wystygnięcia (chociaż ja  zajadam się tym ciepłym...)

27 września 2011

Bagietka pełnoziarnista




Składniki:
600 g pełnoziarnistej mąki pszennej,
1 torebka suchych drożdży,
500 ml letniej wody,
1,5 łyżki soli ,
szczypta imbiru
1 łyżka stołowa wody.

  • Do miski z letnią wodą dodajemy drożdżę, mąkę i sól. Zagniatamy je na gładką masę. 
  • Odstawiamy ciasto pod przykryciem w ciepłe miejsce aż wyraźnie urośnie. 
  • Ponownie zagniatamy i dodajemy szczyptę imbiru. Z ciasta formujemy bagietki i odstawiamy je ponownie do wyrośnięcia.
  • Pieczemy w piekarniku nagrzanym do około 200 st. C przez około 30 minut.

25 września 2011

Zupa krem z brokułów



Składniki:
- 400 g brokułów,
- 1 marchewka średniej wielkości,
- 2 ziemniaki średniej wielkości
- 100 g cebuli lub szalotki,
- 1 łyżka oliwy z oliwek,
- 1 litr wody,
- sól, pieprz.

  • Rozdrobniamy brokuły na małe różyczki. 
  • Obramy marchewki i ziemniaki, i kroimy je w kawałki. Następnie kroimy cebulę. 
  • Marchewkę, ziemniaki i cebulę obsmażamy delikatnie na oliwie i dusić na wolnym ogniu przez 5 minut. Dodajemy brokuły. Zalewamy wodą i lekko solimy. 
  • Nakrywamy pokrywką i gotujemy przez 30 minut (aż warzywa będą miękkie). 
  • Przekładamy wszystkie warzywa do miksera i miksujmey aż do otrzymania jednolitego kremu. 
  • Zupę doprawiamy według uznania

23 września 2011

Sorbet cytrynowy

  • Lato niestety od nas już ucieka... Trzeba znowu będzie czekać dobre pare miesięcy na ładną, słoneczną i bardziej optymistyczną pogodę... 
  •  Mimo wszystko, czas na lody i sorbety jeszcze dla mnie się nie skończył, i rezygnacja z takich deserów pewnie jeszcze szybko mi nie przejdzie. 

Składniki:
- 1,5 szklanki wody
- 0,5 szklanki cukru trzcinowego
- 1,5 szklanki soku z cytryny
- 2 łyżka miodu
- 2 łyżki skórki z cytryny
- szczypta soli

  • Cukier wrzucamy do wody i gotujemy na małym ogniu do momentu jego rozpuszczenia.
  • Następnie zdejmujemy garnek z gazu, dodajemy skórkę z cytryny i przykrywamy pokrywką. 
  • Czekamy około 15 minut i dodajemy sok z cytryny, miód i szczyptę soli. 
  • Kiedy naczynie wystygnie i wkładamy do zamrażarki.  

21 września 2011

Sałatka buraczana



Składniki:

- 5 buraków
- 1 cebula
- 2 marchewki
- 1 duży świeży ogórek
- koperek
- szczypta curry
- szczypta oregano
- szczypta pieprzu
- oliwa z oliwek
- 1 łyżeczka soku z cytryny

  • Buraki gotujemy, a następnie, po ich wystygnięciu, razem z cebulą kroimy w kosteczkę.
  • Marchewki i ogórek trzemy na tarce.
  • Mieszamy wszystkie warzywa, dodajemy przyprawy, oliwę z oliwek i łyżeczkę soku z cytryny.
  •  Dokładnie mieszamy. Schładzamy w lodówce przed podaniem.  

Twitter Delicious Facebook Digg Stumbleupon Favorites More