Koperkowo-czosnkowa cukinia faszerowana

• Cukinia jest bardzo uniwersalnym warzywem. Można ją serwować zarówno w wersji pikantnej, słonej a nawet słodkiej. W zależności czy jest ona w postaci surowej, smażonej, duszonej czy pieczonej- zawsze da nam odmienny smak.
• Jest bogata w witaminę A i C.

• Cukinia w moim wykonaniu jest lekko słona, co zapewnia nam połączenie koperku, czosnku i ricotty.
• Wykonanie jest szybkie i nie wymaga dużego nakładu pracy.  

Składniki:

- 2 duże cukinie

- 250g ricotty

- świeży koperek

- czosnek

- sól

- pieprz

- suszony koperek

• Cukinie dokładnie myjemy i przekrajamy na połowę. Wyciskamy jeden duży ząbek czosnku i smarujemy nim wnętrze cukinii.
• Ricottę rozgniatamy widelcem. Dodajemy świeży, poszatkowany koperek, wyciśnięty czosnek i przyprawy
• Przygotowaną masę wykładamy na cukinie.
• Pieczemy w temperaturze 180stopni przez 50 minut.

Read more »