Zupa krem z brokułów

Składniki:
- 400 g brokułów,
- 1 marchewka średniej wielkości,
- 2 ziemniaki średniej wielkości
- 100 g cebuli lub szalotki,
- 1 łyżka oliwy z oliwek,
- 1 litr wody,
- sól, pieprz.

• Rozdrobniamy brokuły na małe różyczki. 
• Obramy marchewki i ziemniaki, i kroimy je w kawałki. Następnie kroimy cebulę. 
• Marchewkę, ziemniaki i cebulę obsmażamy delikatnie na oliwie i dusić na wolnym ogniu przez 5 minut. Dodajemy brokuły. Zalewamy wodą i lekko solimy. 
• Nakrywamy pokrywką i gotujemy przez 30 minut (aż warzywa będą miękkie). 
• Przekładamy wszystkie warzywa do miksera i miksujmey aż do otrzymania jednolitego kremu. 
• Zupę doprawiamy według uznania

Read more »

Zupa krem marchewkowo-imbirowa

• Marchewka jest kolejnym, szalenie uniwersalnym warzywem zarówno pod względem kulinarnym jak i zdrowotnym.
• Jest warzywem, które zawsze jest u mnie w domu. Może to własnie dlatego, wariacji daniowych z jej udziałem nie da się zliczyć. Można dodać ją do wszystkiego i wiem, że będzie tworzyć dobrą kompozycje. 
• Warto więc skupić się na korzystnych aspektach jej działania. Poprawiaja perystaltykę jelit, wzmacniaja odporność a nawet ma zdolności do obniżania cholesterolu.

Jednym słowem warto jest marchewki! :)

Składniki:

- 700g marchewek

- 4 ziemniaki

- kawałek selera

- 1 litr wody

- 2 łyżki soku z cytryny

- świeży imbir

- pieprz, sól

• Warzywa obieramy i dokładnie myjemy .
• Wrzucamy je do garnka i gotujmey do momentu aż będą miękkie. ( Zalecam wrzucić na początku ziemniaki, a dopiero później marchew, gdyż czas ich gotowania jest nierówny)
• Odlewamy około 200 ml wywaru warzywnego, żeby zupa nie była zbyt wodnista. Całą resztę miksujemy w blenderze.
• Dodajemy sok z cytryny i starty na tarce imbir. Doprawiamy. 

Read more »