Błyskawiczny mus śliwkowo-miodowy

Składniki:- śliwki- miód- cynamon Śliwki kroimy na pól i wyjmujemy pestki.  Wrzucamy je do garnka i gotujemy. Co chwilę mieszamy. W razie potrzeby dolewamy trochę wody.  Kiedy owoce puszczą sok i staną się miękkie dodajemy miód i cynamon i dalej gotujemy na małym gazie przez około 4 minuty. Następnie zdejmujemy garnek z gazu, przelewamy mus do miski i czekamy do wystygnięcia (chociaż ja  zajadam się tym ciepłym.....

Read more »

Bagietka pełnoziarnista

Składniki: 600 g pełnoziarnistej mąki pszennej, 1 torebka suchych drożdży, 500 ml letniej wody, 1,5 łyżki soli , szczypta imbiru 1 łyżka stołowa wody. Do miski z letnią wodą dodajemy drożdżę, mąkę i sól. Zagniatamy je na gładką masę.  Odstawiamy ciasto pod przykryciem w ciepłe miejsce aż wyraźnie urośnie.  Ponownie zagniatamy i dodajemy szczyptę imbiru. Z ciasta formujemy bagietki i odstawiamy je ponownie do wyrośnięcia. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do około 200 st. C przez około 30 minu...

Read more »

Zupa krem z brokułów

Składniki: - 400 g brokułów, - 1 marchewka średniej wielkości, - 2 ziemniaki średniej wielkości - 100 g cebuli lub szalotki, - 1 łyżka oliwy z oliwek, - 1 litr wody, - sól, pieprz. Rozdrobniamy brokuły na małe różyczki.  Obramy marchewki i ziemniaki, i kroimy je w kawałki. Następnie kroimy cebulę.  Marchewkę, ziemniaki i cebulę obsmażamy delikatnie na oliwie i dusić na wolnym ogniu przez 5 minut. Dodajemy brokuły. Zalewamy wodą i lekko solimy.  Nakrywamy pokrywką i gotujemy przez 30 minut (aż warzywa będą miękkie).  Przekładamy wszystkie warzywa do miksera i miksujmey aż do otrzymania jednolitego kremu.  Zupę doprawiamy...

Read more »

Sorbet cytrynowy

Lato niestety od nas już ucieka... Trzeba znowu będzie czekać dobre pare miesięcy na ładną, słoneczną i bardziej optymistyczną pogodę...   Mimo wszystko, czas na lody i sorbety jeszcze dla mnie się nie skończył, i rezygnacja z takich deserów pewnie jeszcze szybko mi nie przejdzie.  Składniki:- 1,5 szklanki wody- 0,5 szklanki cukru trzcinowego- 1,5 szklanki soku z cytryny- 2 łyżka miodu- 2 łyżki skórki z cytryny- szczypta soli Cukier wrzucamy do wody i gotujemy na małym ogniu do momentu jego rozpuszczenia. Następnie zdejmujemy garnek z gazu, dodajemy skórkę z cytryny i przykrywamy pokrywką.  Czekamy około 15 minut i dodajemy...

Read more »

Sałatka buraczana

Składniki: - 5 buraków- 1 cebula- 2 marchewki- 1 duży świeży ogórek- koperek- szczypta curry- szczypta oregano- szczypta pieprzu- oliwa z oliwek- 1 łyżeczka soku z cytryny Buraki gotujemy, a następnie, po ich wystygnięciu, razem z cebulą kroimy w kosteczkę. Marchewki i ogórek trzemy na tarce. Mieszamy wszystkie warzywa, dodajemy przyprawy, oliwę z oliwek i łyżeczkę soku z cytryny.  Dokładnie mieszamy. Schładzamy w lodówce przed podaniem. &nbs...

Read more »