Sałatka z ajwarem

Składniki:

#Sałatka :

- sałata ( mieszanka fit & easy)

- pomidor

- świerzy ogórek

- twaróg ricotta

- ajwar

# Ajwar:  

(Z tego przepisu wychodzi oczywiście zdecydowanie więcej niż potrzebujemy do sałatki. )

- 80 dag papryki

- 40 dag bakłażanów

- 6 ząbków czosnku

- 50 ml oliwy

- odrobina octu

- sól

- pieprz

- chilli

* Sałatę myjemy i wrzucamy do miski ( jeśli mam inny rodzaj niż mieszanka fit & easy to szatkujemy sałatę). Dodajemy do niej pokrojonego pomidora, ogórki i twaróg ricotta. Mieszamy. Dodajemy ajwar jako dressing.  

* Bakłażany obierany i kroimy. Papryki oczyszczamy i także kroimy. Do garnka wlewamy 3/4 litra wody, dodajemy trochę oliwy i gotujemy. Wrzucamy warzywa i gotujemy kilka minut. Odcedzamy i miksujemy warzywa. Do garnka wlewamy resztę oliwy i masę warzywną - gotujemy na małym ogniu mieszając, aż zgęstnieje. Dodajemy zmiażdżony czosnek i doprawiamy solą, pieprzem i chilli.

Czekamy aż ajwar przestygnie i dodajemy go do sałatki. 

Przechowujemy go w lodówce.