Piernik

Skladniki:

Ciasto:

• 200 g maki pszennej

• 100 g maki zytniej

• 1 pelna lyzka kakao

• szczypta soli

• 2 lyzeczki proszku do pieczenia

• po 1/2 lyzeczki bardzo drobno posiekanych gozdzików i jalowca

• po szczypcie galki muszkatolowej i czarnego pieprzu

• 1/2 lyzeczki cynamonu w proszku

• 100 g masla

• 180 g drobnego cukru

• 100 g plynnego miodu

• 3 jajka

• 5 lyzek mleka

• 120 g drobno posiekanej gorzkiej czekolady 70%

Polewa: 100 g mlecznej czekolady, 50 g masla

Piekarnik nagrzac do 180 stopni.

Obydwa rodzaje maki przesiac do miski razem z kakao i wymieszac z sola, proszkiem do pieczenia oraz przyprawami.

Maslo utrzec mikserem z cukrem na puszysty krem. Zmniejszyc nieco obroty miksera i dodawac po lyzce miód, a nastepnie po jednym zóltku.

Mase wlac do miski z maka i dodajac mleko wymieszac wszystkie skladniki. Nastepnie polaczyc z czekolada, a na koncu delikatnie z bialkami ubitymi na sztywna piane.

Ciasto przelozyc do przygotowanej formy, wyrównac powierzchnie i piec przez okolo 50 minut, az wbity patyczek bedzie suchy.

Czekolade wkladamy do rondelka z rozmiekczonym maslem, mieszamy do momentu uzyskania jednolitej masy. Wylewamy polewe na upieczone i najlepiej juz ostusdzone ciasto.