Błyskawiczny mus śliwkowo-miodowy

Składniki:

- śliwki

- miód

- cynamon

• Śliwki kroimy na pól i wyjmujemy pestki. 
• Wrzucamy je do garnka i gotujemy. Co chwilę mieszamy. W razie potrzeby dolewamy trochę wody.
•  Kiedy owoce puszczą sok i staną się miękkie dodajemy miód i cynamon i dalej gotujemy na małym gazie przez około 4 minuty.
• Następnie zdejmujemy garnek z gazu, przelewamy mus do miski i czekamy do wystygnięcia (chociaż ja  zajadam się tym ciepłym...)

Read more »

Bagietka pełnoziarnista

Składniki:

600 g pełnoziarnistej mąki pszennej,

1 torebka suchych drożdży,

500 ml letniej wody,

1,5 łyżki soli ,

szczypta imbiru

1 łyżka stołowa wody.

• Do miski z letnią wodą dodajemy drożdżę, mąkę i sól. Zagniatamy je na gładką masę. 
• Odstawiamy ciasto pod przykryciem w ciepłe miejsce aż wyraźnie urośnie. 
• Ponownie zagniatamy i dodajemy szczyptę imbiru. Z ciasta formujemy bagietki i odstawiamy je ponownie do wyrośnięcia.
• Pieczemy w piekarniku nagrzanym do około 200 st. C przez około 30 minut.

Read more »

Zupa krem z brokułów

Składniki:
- 400 g brokułów,
- 1 marchewka średniej wielkości,
- 2 ziemniaki średniej wielkości
- 100 g cebuli lub szalotki,
- 1 łyżka oliwy z oliwek,
- 1 litr wody,
- sól, pieprz.

• Rozdrobniamy brokuły na małe różyczki. 
• Obramy marchewki i ziemniaki, i kroimy je w kawałki. Następnie kroimy cebulę. 
• Marchewkę, ziemniaki i cebulę obsmażamy delikatnie na oliwie i dusić na wolnym ogniu przez 5 minut. Dodajemy brokuły. Zalewamy wodą i lekko solimy. 
• Nakrywamy pokrywką i gotujemy przez 30 minut (aż warzywa będą miękkie). 
• Przekładamy wszystkie warzywa do miksera i miksujmey aż do otrzymania jednolitego kremu. 
• Zupę doprawiamy według uznania

Read more »

Sorbet cytrynowy

• Lato niestety od nas już ucieka... Trzeba znowu będzie czekać dobre pare miesięcy na ładną, słoneczną i bardziej optymistyczną pogodę... 
•  Mimo wszystko, czas na lody i sorbety jeszcze dla mnie się nie skończył, i rezygnacja z takich deserów pewnie jeszcze szybko mi nie przejdzie. 

Składniki:

- 1,5 szklanki wody

- 0,5 szklanki cukru trzcinowego

- 1,5 szklanki soku z cytryny

- 2 łyżka miodu

- 2 łyżki skórki z cytryny

- szczypta soli

• Cukier wrzucamy do wody i gotujemy na małym ogniu do momentu jego rozpuszczenia.
• Następnie zdejmujemy garnek z gazu, dodajemy skórkę z cytryny i przykrywamy pokrywką. 
• Czekamy około 15 minut i dodajemy sok z cytryny, miód i szczyptę soli. 
• Kiedy naczynie wystygnie i wkładamy do zamrażarki.  

Read more »

Sałatka buraczana

Składniki:

- 5 buraków

- 1 cebula

- 2 marchewki

- 1 duży świeży ogórek

- koperek

- szczypta curry

- szczypta oregano

- szczypta pieprzu

- oliwa z oliwek

- 1 łyżeczka soku z cytryny

• Buraki gotujemy, a następnie, po ich wystygnięciu, razem z cebulą kroimy w kosteczkę.
• Marchewki i ogórek trzemy na tarce.
• Mieszamy wszystkie warzywa, dodajemy przyprawy, oliwę z oliwek i łyżeczkę soku z cytryny.
•  Dokładnie mieszamy. Schładzamy w lodówce przed podaniem.  

Read more »